03 Oct
El seitan
¿Qué es el seitan?
Seitan es la proteína vegetal o gluten que se encuentra en el germen de trigo. Se le da, de forma más común, el nombre de seitan a la carne vegetal que se elabora con esta proteína. El gluten de trigo se puede obtener de dos formas:
Mediante un lavado de la harina de trigo.
Comprando en […]