31 Oct
Shiitake (Lentinula edodes)
¿Qué es shiitake?
Shiitake es un hongo, llamado "de tronco", por darse en árboles. Su demanda es enorme, especialmente entre las comunidades asiáticas, aunque cada vez es un producto más demandado en occidente. Significa algo como "hongo que crece naturalmente", nombre que se toma del japonés, donde shii es un tipo de árbol de crecimiento silvestre […]