Durante la primera parte de esta publicación hemos señalado las desventajas del consumo de leche y lácteos y su relación con diversas enfermedades, algunas de las cuales alteran gravemente la calidad de vida de quienes las sufren. En esta segunda parte simplemente nos centraremos en la relación lácteos-cáncer. Quizá la lectura, en esta ocasión, pueda […]

Suena duro, ¿verdad? Lácteos y enfermedad. Por desgracia, estos títulos no son suficientes. En las cajetillas de tabaco, carteles bien gordos rezan: fumar provoca cáncer, fumar MATA, fumar …  ¿qué más da? Poderoso señor don tabaco, que consigue que miles de personas sigan fumando. Como poderosa es la señora leche, que hace que siempre haya […]

Este es el "slogan" de una campaña municipal, promovida por el Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria. En ella intentan informar sobre la adopción de animales que se encuentran en los albergues. Se ha estado entregando en los colegios una especie de comic para colorear. En él se intenta coincienciar a los más pequeños, […]

Para 4 personas- Apto para veganos
Ingredientes: 

2 vasitos de mijo
1 cebolla
3 zanahorias
Aceite
Tamari
Pan integral rallado
Margarina
Leche de soja
Tofu

Preparación: 
Se tuesta ligeramente el mijo en un poco de aceite caliente. Mientras tanto, freimos la cebolla troceada finamente y cuando esté blanda añadimos las zanahorias en trocitos pequeños. Lo dejamos cocer todo junto unos 10 minutos. Entonces unimos el mijo […]

Para varias personas - Apto para veganos
Ingredientes: 

1 kg de seitán casero aún sin hervir, justo después del proceso de lavado (ver receta)
5 zanahorias
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 manojo judías verdes
150 grs tofu (de consistencia firme)
3 dientes de ajo
2 tiras de […]

Mis inicios del vegetarianismo se remontan a hace dos años. No sé porqué motivo en concreto, dejé de ver un "plato de carne" y comencé a ver un "plato de cadáver". Ya no veía alimento, sólo un animal muerto. Sutilmente insté a mi madre a que dejase de ponerme carne para comer. Lo entendió perfectamente, […]