Lácteos y enfermedad (I)
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Suena duro, ¿verdad? Lácteos y enfermedad. Por desgracia, estos títulos no son suficientes. En las cajetillas de tabaco, carteles bien gordos rezan: fumar provoca cáncer, fumar MATA, fumar … ¿qué más da? Poderoso señor don tabaco, que consigue que miles de personas sigan fumando. Como poderosa es la señora leche, que hace que siempre haya quien la defienda enconadamente. Pero hoy me voy a permitir el lujo de hacerle algo de sombra a la industria de los lácteos. No me importan las críticas, que indudablemente llegarán, especialmente de aquellos que esgrimen razones poco científicas o lógicas. Lo que me importa realmente es llegar a gente que aún no sabe que el problema de sus alergias proviene del consumo de lácteos. A gente que aún no sabe que el problema de sus trancazos respiratorios proviene del consumo de lácteos. A asmáticos que no saben aún que la leche no les ayuda. A aquellos que, evidentemente, ni se les ha pasado remotamente por la cabeza que el consumo de lácteos promociona vigorosamente ciertos tipos de cáncer.. quizá el que están padeciendo en este mismo momento.
Tomaré en esta primera parte un fragmento de lo que dice un higienista, naturista y homeópata : Fernando Guirado, quien en la actualidad mantiene varias consultas: en Oviedo, Gijón y Laredo. Completaré esta parte con las afirmaciones de otros científicos o médicos, informaciones sobre la absorción del calcio, los alérgenos de la leche, algunos estudios diversos, etc. Posteriormente, en la segunda parte, intentaré explicar la relación entre la leche y los receptores EGF, relacionados directamente con el cáncer. Por último, se citarán referencias para quien quiera localizar más información. ¿Aún consumís lácteos? Pues lo que váis a leer os interesa. ¡Vaya que sí!
Dice Fernando Guirado:
" La idea general, es que estos productos son básicos y fundamentales para la nutrición humana; eso es cierto cuando pensamos en la nutrición basada en el aspecto de hambre o llenado de estómagos, pero en cuanto a los nutrientes que el hombre necesita diariamente ya es totalmente diferente, puesto que sí que es un producto que contiene mucho calcio, pero los humanos no lo aprovechamos por ser un calcio desequilibrado por las hormonas de crecimiento y asimilación que son propios del animal que dona su leche - la vaca - y por lo tanto, el hombre no lo aprovecha.
Además, por el uso abusivo de este producto, el organismo humano acumula mucho ácido láctico que hace que nuestro Ph de la sangre se acidifique y que para que no sea peligroso para el organismo, éste lo tiene que neutralizar sacrificando sales cálcicas presentes en nuestros huesos. Por otro lado, la leche de vaca, aporta un exceso de fósforo que también acidifica nuestro organismo y, que también hace que nuestras sales minerales se vean mermadas por este consumo. Otro defecto de la leche de vaca es la poca cantidad de hierro que posee. El hombre necesita diariamente una cantidad mayor de este elemento. Cuando la leche entra al interior de nuestro organismo, para ser metabolizado, hace que nuestras sales de reserva de hierro se vean también sacrificadas. Tanto el hierro como el calcio han de estar en un perfecto equilibrio entre sí en nuestro organismo, por la tanto, la leche de vaca consigue que haya un fuerte desequilibrio entre estos dos elementos, base fundamental y con tiempo por el medio, para confeccionar nuestras patologías cancerígenas. (Muchos cánceres tienen su origen en este desequilibrio). En todo tipo de leche hay una sustancia que se llama caseína. En la leche de vaca hay trescientas veces más caseína que la leche humana, para que puedan formarse (en el ternero) huesos mucho más grandes. Esta sustancia, tan exagerada para el humano, forma en nuestro interior gran cantidad de mucus, flema, psora. Esta sustancia mucosa ahogará nuestras vísceras. Nuestro organismo luchará denodádamente para librarse de ella y al tratar de salir por nuestras fosas nasales o por otras vías será mal interpretado por el galeno de turno que aplicará los antibióticos y corticoides correspondientes con el consabido doble perjuicio para nuestra salud: el del moco, que no le dejan salir, y mas el efecto secundario del medicamento. Dicha caseína será la responsable de todo tipo de catarros, alergias diversas, otitis, trastornos de la tiroides, y sobre todo obesidad. La leche
de
vaca produce
obesidad, aunque ésta
sea semi,
desnatada o descremadaLa leche de vaca produce obesidad, aunque ésta sea semi, desnatada o descremada. Otro razonamiento, quizás más simplista, es que somos los únicos seres de la tierra que tomamos leche después de ser destetados. Además tomamos leche de otro animal, cosa que ningún otro ser viviente hace, aunque sea lactante, puesto que es peligroso alimentarse con leche que no sea de su propia especie. A partir de que los dientes afloran, el sistema digestivo va perdiendo la capacidad de digestión de este alimento, ya sea propio o el de otro animal. Pongamos como ejemplo que si se pudiera tomar, a lo largo de nuestra vida, leche de mujer, ésta también sería peligrosa para la salud puesto que nuestra capacidad de digestión de este alimento se pierde a medida que nos salen los dientes. El ternero tiene cuatro estómagos, como todos los rumiantes, y para poder digerir la leche de su madre necesita utilizar estos cuatro estómagos. El ser humano tiene un solo estómago. La vaca tiene un sistema inmunitario totálmente diferente al del hombre, la expectativas de vida de una vaca oscila sobre los quince años y sin embargo, el hombre tiene una expectativa de setenta y cinco. Una vaca tarda en crecer dos años. La leche de vaca aporta al ternero unas hormonas de crecimiento y de asimilación del calcio totalmente diferentes a las del hombre que tarda en crecer veintiún años. La cría de la vaca madura sexualmente a los dos años. La leche de vaca aporta a este animal una hormonas especializadas para este cometido y que no son propias para el hombre que alcanza su madurez sexual sobre los catorce años de vida. La leche de vaca aporta unas grasas y unas proteínas propias de su especie. Hay que observar que los vacunos viven sin abrigo y sin calcetines, es decir, se protegen de la intemperie con sus grasas. Las proteínas de los lácteos vacunos, gracias a sus hormonas de crecimiento, hacen que los terneros tengan un crecimiento muy rápido. Se ha observado que estos elementos pueden ser la causa de muchos de nuestros tumores y fibromas. Obsérvese la cantidad de fibromas, tumores y cánceres de mama que tanto proliferan actualmente, sobre todo en la mujer. El descremado y desnatado no mejora mucho este concepto, al contrario, lo agrava más; puesto que estos lácteos aportan los productos químicos que se añaden para el proceso de desengrasado. Está de moda prescribir a las personas mayores, por parte de los profesionales de la medicina oficial y muchos naturópatas, la toma de abundantes lácteos, además de los que ya toman habitualmente, para combatir la osteoporosis y la artrosis, con lo que agravan, y a muy corto plazo, su enfermedad ; notando gran mejoría de su problema, en cuanto dejan de tomarlos. Somos una sociedad consumidora de abundantes lácteos, que supuéstamente previenen la osteoporosis y las descalcificaciones, sin embargo estas enfermedades ocupan el 48 % de las plazas hospitalarias. Un alto porcentaje de la población de mas de 50 años toman, por consejo facultativo, abundantes lácteos y sin embargo sus dolencias cada vez se agravan más. La toma indiscriminada de leche de vaca provoca, en el ser humano, muy diversas enfermedades tales como catarros, bronquitis, conjuntivitis, sinusitis, alergia asmática, alergia de primavera, prurito de piel, ezcema, psoriasis, fibromas, anemia, fibromialgia, artritis, artrosis, colesterol, estreñimiento, descalcificación, obesidad, inflamación constante, cáncer de colon, etc. ¿Se imaginan si anunciasen publicitáriamente que el tabaco , el alcohol o el café fuesen productos beneficiosos para la salud?. Entonces,¿ por qué se permite anunciar los productos lácteos como productos beneficiosos para la salud, cuando ya está más que demostrado que son perjudiciales para ella ? Muchos medicamentos advierten en sus etiquetas el contenido de lactosa y el posible peligro para algunas personas sensibles a ella y sin embargo en los envases lácteos no advierten en ningún caso su contenido en lactosa. Soy consciente que este tema es tabú para esta sociedad y que los intereses económicos son muy fuertes y que… ¡¿quien le pone el cascabel al gato?"
Claro está, una única opinión, aunque proviniese de un profesional, no justifica un artículo en contra del consumo de lácteos. Hace muchos años que vienen publicándose muchos artículos, discutiéndose muchas de sus propiedades e incluso en la actualidad existen cientos de estudios sobre alérgenos, digestibilidad, cáncer… Existen, además, muchas otras opiniones en contra:
Dice Michael Klaper, MD:
"Los seres humanos no tienen absolutamente ninguna necesidad nutricional de la leche de vaca."
Dice Frank A. Oski, MD, Director de Pediatría en la Universidad John Hopkins, en la publicación "Does milk do a body good?", Toronto Star:
"Puede haber una relación entre la leche y la diabetes dependiente a la insulina. Además, los bebés pueden sufrir pérdida de sangre en su tracto intestinal, agotando su cuerpo de hierro (1).
La leche es deficiente en hierro.
La leche es una causa común de alergias y problemas digestivos, particularmente entre personas de ascendencia Africana o Asiática, que carecen de la enzima requerida para digerir el azúcar de la leche, la lactosa."
Dice el Dr. Krajny, en "Bossy gets her walking papers", The Globe & Mail:
"Les pido a las personas que dejen de tomar leche y el 70% de ellos (se sienten) fantásticamente después de dejarlo"
En cuanto a la primera aseveración cabe decir que, si bien hoy sigue recomendándose el consumo de lácteos, ésto se debe a nuestra mala alimentación, por una parte -carencia de calcio, etc-, y al desconocimiento médico, por otra, del hecho de que el consumo de lácteos, lejos de proteger contra la osteoporosis, hace que los países de mayor consumo presenten tasas más elevadas de esta enfermedad. En muchos países como China, los lácteos no sólo no se consumen sino que además se repelen. Se ha comprobado que en cuanto individuos sanos orientales pasan a vivir en occidente y a alimentarse según nuestras pautas, quintuplican la probabilidad de padecer osteoporosis. En un estudio de Fehily y col. con 371 jóvenes de 20 a 23 años que habían participado 14 años antes en una prueba en la cual tomaron una cantidad suplementaria de leche durante dos años no se observó ninguna diferencia significativa entre los que recibieron la leche y los que no.
A pesar de la recomendación de que los productos lácteos son la mejor fuente de calcio, esto no es cierto ya que el calcio de estos productos va acompañado de proteína animal que provoca una pérdida de calcio de los huesos. Los cinco países en el mundo que consumen una mayor cantidad de productos lácteos son los cinco con la tasa mas alta de osteoporosis. (John Robbins. Reclaiming Our Health).
En cuanto a la aseveración del director de pediatría en John Hopkins, no tiene mucho que comentar o discutir. Sencillamente, se remite al resultado del estudio marcado como (1)
Por otro lado, doy fe de lo que dice el Dr. Krajny con mi propia vivencia personal. Si no fuera suficiente, puedo aportar al menos otra media docena de vivencias, de las cuales me siento orgulloso de haber sido el promotor. Dejar los lácteos da en el 100% de los casos un resultado, cuando menos, sorprendente en múltiples situaciones que a veces el consumidor ni siquiera conoce.
En resumidas cuentas, nuestra dieta alta en proteína animal, unida a la descompensación nutricional de la leche de vaca, hacen que la leche no sea aquello que algunos pretenden que sea: un gran alimento. Más al contrario, una vez que la leche no cumple los requerimientos que la hacen un buen alimento, automáticamente se convierte en lo contrario: un conjunto de alérgenos difícilmente superable y un precursor de diversas enfermedades.
En el sitio web biotecnoquímica.com, en un apartado sobre alergias, el Dr. Thomas Rau, MD, de Bioterapia Clínica Paracelsus, Lustmühle, Suiza, indica que en la práctica totalidad de los casos de alergias, evitar los alérgenos secundarios (para entendernos, el polvo, pelos de animales, polen, etc) sólo proporciona un alivio provisional.
"El alérgeno básico, como es descrito más adelante, generalmente se encuentra entre los componentes básicos de la dieta, esos consumidos desde la niñez -generalmente leche de vaca, nueces y huevos. Así que, la mayoría de las alergias son consecuencia de una sensibilidad a las proteínas dietéticas que, por su parte, no es observada directamente."
En un boletín confeccionado por la red IBFAN, Realizado por el Area de Comunicaciones de la Fundación Lacmat para Ibfan-Alc, podemos leer las siguientes conclusiones:
" Evidentemente, la leche de vaca posiblemente ocasione una amplia gama de reacciones alérgicas y no alérgicas, que van desde signos y síntomas triviales a situaciones de amenaza a la vida. La comercialización de las denominadas “fórmulas hidrolizadas” se ha visto impulsada por los esfuerzos comerciales destinados a ampliar el espectro de productos que ofrece la industria y a continuar con las fórmulas a base de leche de vaca para los/as lactantes humanos.
De hecho, la única solución para atacar la alergia a la leche de vaca es amamantar en forma exclusiva, tema que debe seguir siendo central en la lucha contra las fórmulas infantiles.
En cuanto a las denominadas fórmulas hipoalergénicas, es preciso señalar en las etiquetas que la lactancia materna es la única manera segura de evitar reacciones alérgicas y que estas fórmulas pueden ocasionar reacciones alérgicas de gravedad. Esta información debería estar escrita con letra clara y de tamaño legible, contrariamente a la práctica habitual llevada a cabo por los fabricantes de alimentos infantiles."
El Doctor John Hermon-Taylor, director del departamento de cirugía de la escuela de medicina del Hospital St. George, el cual ha estudiado la enfermedad de Crohn por los últimos 20 años dice que el Mycobacterium avium subespecie paratuberculosis (MAP) es el microorganismo asociado con esta enfermedad y que se pasa a través de la leche. La pasteurización no mata a esta bacteria. En un estudio de los envases para la leche hecho en 1990 y 1994, el doctor Hermon encontró que el 7% estaban contaminas con MAP.
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Gastroenterology 104(4 pt 2)A1052, 1993
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Jan. 27, 2000 (HealthSCOUT)
En cuanto a las úlceras pépticas, en el pasado se aconsejaba a tomar leche a personas que padecían de males estomacales, en especial de úlceras. En la actualidad esa práctica se ha descontinuado por considerarse peligrosa. La leche y sus derivados agravan todos los síntomas. El alivio temporal que se siente (esto se debe a varios factores, entre ellos si la leche se tomaba fría, la temperatura del liquido era lo que traía alivio temporal, por otro lado se sabe que las ulcera duodenales a alivian temporalmente con la ingestión de alimentos, la leche siendo uno de ellos).
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Journal of Epidemilogy and Community Health, 48: 156-160 (1994)
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American Journal of Epidemiology, 135:521-530 (1992)
Más claro… el agua. Se podría seguir con el mismo tema durante horas y horas, pero como comenté al principio, quien quiera ver, verá. Quien no lo quiera hacer, no lo hará. Para quien quiera seguir leyendo, muy en breve expondré la segunda parte, sobre lácteos y cáncer.
REFERENCIAS
Sitios web relacionados:
- Fernando Guirado ( http://www.asturnat.com/ )
- Red IBFAN ( http://www.ibfan-alc.org )
- Biotecnoquímica ( http://www.biotecnoquimica.com )
- Lactosa.org ( http://www.lactosa.org/ )
(1) Dietary risk factors for the emergence of type 1 diabetes-related autoantibodies in 2 ½ -year-old Swedish children
Wahlberg, Jeanette; Vaarala, Outi; Ludvigsson, Johnny; the ABIS-study group
British Journal of Nutrition, Volume 95, Number 3, March 2006, pp. 603-608(6)
La conclusión de este estudio es que los altos consumos de leche a la edad de un año, así como el detrimento de la duración de la lactancia materna en beneficio de las leches de continuación son los factores dietéticos de riesgo más importantes que inducen anticuerpos sobre las células beta del páncreas -productoras de insulina-
Muy buen artículo.
Go vegan!
19 de Febrero de 2007 a las 3:50 ambien, hoy hice varias copias para compañeras de oficina que no se lo creían… ya sabes, en mi región ganadera…
20 de Febrero de 2007 a las 3:16 amsl2
Hola!
Me ha gustado tu artículo. Hace tiempo que he leido argumentos similares a los que has aportado y me parecen lo suficientemente razonables como para probar a hacer cambios. Quizá ese sería mi mejor consejo para la gente, que pruebe a disminuir los lácteos y observar lo que nota. Yo he notado sobre todo mucha mejoría en como responde mi cuerpo a los resfriados y gripes en general.
Hace tiempo que no tomo leche, sin embargo aún sigo tomando yogures, no porqué los considere necesarios, sinó porqué me gustan y creo que me sientan bien. Como veo que estás muy bien informado y me gustaría saber tú opinión sobre el yogur y el kéfir (alimentos que considero más vivos y sanos que la leche en sí), y también sobre otras leches como la de oveja y la de cabra (aunque sospecho que tampoco estarás muy a favor).
Un saludo y gracias.
20 de Febrero de 2007 a las 5:43 pmPara Ulalume y Xtco, gracias por vuestros comentarios.
Para Miguel Angel: el yogur es (quizá) una excepción al resto, hasta el punto de que se le considera ‘alimento funcional’. Desde luego, la composición del yogur es distinta a la de la leche (es más vivo, como tú dices) debido a la acción de determinados microorganismos, pero yo personalmente tampoco lo consumo ya. Creo que los fabricantes tienen más cuento que Callejas. Ya, por último, pretenden que los yogures sanen determinadas enfermedades o ‘activen tus defensas’. ¿te suena? Así están los centros de salud…
El kéfir (la leche kefirada) es, en mi opinión, algo que no tiene nada que ver ni con yogures ni con leche, aunque la base sea la propia leche. El kefir predigiere la leche de tal manera que es como si alguien hiciese la digestión por tí de todo lo que tú no puedes digerir, dejando de la leche sólo lo bueno, es decir, la moto que siempre quisieron vendernos. Yo consumo leche kefirada de cuando en cuando.
El queso tiene los mismos defectos que la leche, ya sean de oveja, cabra… no sólo eso, los considero peores incluso en otros aspectos. Contienen una mayor cantidad de grasas saturadas, más química…
20 de Febrero de 2007 a las 7:58 pmHola (lo siento pero no se tu nombre),
Me ha gustado tu respuesta. Bueno, creo que me olvidé de aclarar algunas cosas, aunque no quería hacer mi comentario muy largo. Yo no tomo los yogures clásicos comerciales. Suelo tomar más kéfir que yogurt y normalmente consumo productos de leche de ganadería ecológica que además suelen cuidar mejor la calidad de los fermentos. Así al menos se evitan los residuos de los medicamentos en los animales y las hormonas de crecimiento rápido.
Como bien dices el kéfir es otra cosa totalmente diferente y si que me gustó mucho leer que ese hongo no solo predigiere la lactosa sinó que también descompone la caseina en aminoácidos, además de aumentar la cantidad de vitamina B y producir enzimas. En resumen otro alimento totalmente diferente.
Creo que también sería interesante que en este artículo se añadiera esta información, hay mucha gente interesada en estos temas que puede interesarles saber que los yogures y el kefir son cuando menos opciones más saludables y por otro lado son fuentes naturales de vitamina B12.
Un saludo y gracias.
21 de Febrero de 2007 a las 5:36 pmYo, más que comentario, voy a contaros mi experiencia con los lácteos. Me hice ovo-lacto-vegetariana hace 18 años, aunque los lácteos los consumía mínimamente. El cuerpo es muy sabio y, si le prestamos la atención adecuada, nos indica los alimentos que le van bien o mal. El mío de siempre me había dicho que la leche era para los terneros, así que, apenas la consumía y cuando lo hacía era en forma de queso, yogur, o algún dulce. Unos meses después de haber iniciado la dieta vegetariana me quedé embarazada. Primero vienen las luchas con los médicos que llegaron a decirme que, con esa alimentación, el feto no podría desarrollarse y que -literalmente- estaba “matando” a mi hijo. Me asusté bastante y me asaltaron todo tipo de dudas, pero algo en mi interior me decía que estaban equivocados y yo no. Busqué información al respecto y continué con mi dieta vegetariana. A veces tomaba huevos de las gallinas de un familiar, bien alimentadas y criadas en el campo. Mi hijo nació sanísimo. Ya tenía más que argumentos para demostrar que los médicos SE EQUIVOCABAN. Le dí de mamar durante 9 meses y después pasé a la leche de soja, avena, arroz….. Todo iba bien hasta que sus abuelas decidieron que el niño, a pesar de ver lo fuerte y sano que estaba, necesitaba leche de vaca. Y se lo daban a espaldas mías. A él le gustaba el sabor (a los niños parece que les guste cualquier cosa que les camuflen con chocolate). Al cabo de un tiempo los problemas que le estaban creando los lácteos (tos, exceso de mucosidad, problemas respiratorios….) eran tales que su pediatra decidió que había que operarle de vegetaciones. Ahí me planté, me tocó bronca con toda la familia -ya que no había manera razonable de hacerles entender que le estaban enfermando al darle lácteos-, y conseguí erradicar la leche totalmente. El cambio fué expectacular. Mejoró notablemente y, por supuesto, no dejé que le operaran.
21 de Febrero de 2007 a las 7:20 pmPor si algun@ teneis dudas sobre carencias alimenticias o si es perjudicial que los niños no tomen productos animales, os diré que yo tengo 2 hijos, actualmente tienen 17 y 13 años. Mi hijo menor pesó al nacer 4,550 Kg, y midió 56 cm. Los médicos alucinaban y era la “atracción” del hospital. Decían: “Mirad el niño de “la de la lechuga”, si ha nacido criado!!!”. Son vegetarianos desde antes de nacer, nunca han comido carne ni pescado, son sanos, fuertes, inteligentes, deportistas y muy sensibles con este tema (también dan su guerra, no creais, jeje). En fin, a los hechos me remito.
Saludos a tod@s y escuchad a vuestro cuerpo. Es sabio.
a ver yo soy asmatica y tengo muchas alergias y siempre estoy con trancazos y no sabia esto,pensais que es por la leche??
24 de Febrero de 2007 a las 11:57 amentonces que puedo tomar si dejo de tomar leche???
No quisiera ser adivino, pero desde luego tus alergias, trancazos y demás mejorarán muchísimo. Notarás menos mucosidad, etc. Hay quien incluso no sólo nota una mejora, sino que cambia totalmente su vida en ese sentido.
24 de Febrero de 2007 a las 4:42 pmMira el comentario de Gharam, es muy ilustrativo. Miguel Angel, aunque consume otros lácteos, también parece haber notado mejoría. Yo recomiendo que los lácteos se ignoren por completo.
No tienes más que probar, en realidad no hay nada que perder y mucho a ganar. ¿Imaginas que en sólo dos semanas seas capaz de darte cuenta de que sin lácteos vives mejor? Pues imagínate cuando lleves dos meses, un año…
Los lácteos (sobre todo la leche en sí) no tienen porqué necesariamente sustituirse. Pero si quieres sustituir la leche, puedes hacerlo con soja (prueba varias marcas, cambian mucho en calidad, sabor y precio), leche de almendra, de avena…
Los quesos, mantequillas, etc. en realidad no se deben sustituir en sí. Se hace por costumbre o hábito. En herbolarios y ciertas tiendas encuentras cualquier sustituto a todo, hay patés, mantequillas, etc. de procedencia vegetal y que se fabrican sin leche.
En los apartados de dietética de los supermercados grandes siempre encontrarás muchas cosas interesantes, es ideal aprender a estudiar los etiquetados y leer los ingredientes, se aprende mucho sobre lo que nos metemos entre pecho y espalda.
Isa, espero que tengas suficiente fuerza de voluntad como para hacer la prueba durante un mes. Probablemente nos lo agradecerás. Si no quedas convencida, no has perdido nada. Eso sí, hagas lo que hagas dinos cómo te va, ¿ok?
Un saludito
A mi pareja le mejoro el asma tras dejar la leche, aunque aun lo sufre un poquillo. Un articulo genial, muy bien explicado.
24 de Febrero de 2007 a las 6:03 pmgracias por este escrito tan necesario para que el mundo se entere de la realidad sobre lo que comemos y sus perjuicios. soy una seguidora de no tomar productos lacteos.
16 de Marzo de 2007 a las 9:25 pmun saludo flor
Me gustaría saber si la leche de cabra es igual de dañina para los problemas respiratorios de los más pequeños que la de vaca,empecé dándole a la peque leche de soja pero tengo miedo de que no obtenga el suficiente calcio que necesita,auqnue por otra parte es una niña que ya de por sí fabrica cantidades de moco descomunales,tú qué me aconsejas?
28 de Marzo de 2007 a las 8:26 pmSí, es bastante dañina. Además, es más grasa. No te preocupes por su aporte de calcio, absorberá menos consumiendo leche que prescindiendo de ella.
28 de Marzo de 2007 a las 8:44 pmAdiós leche, adiós moco.
Excelente articulo !! Antes habia leido informacion al respecto que hablaba de lo perjudicial de consumir leche y derivados, razon por la cual deje de consumirla.
2 de Abril de 2007 a las 9:47 pmPersonalmente, no tomo leche por que no la considero necesaria… pero desde los 4 meses de edad hasta los 22 años 1/2 aprox la consumia liquida y/o a traves de derivados, diariamente.
En la actualidad tengo 23 años 1/2, soy vegetariano desde los 22, y no tomo leche ni derivados, solo ocasionalmente consumo alimentos que la contienen como parte de sus ingredientes (tortas, pasteles).
Solo queria saber si el haber consumido leche durante todo ese tiempo trae consecuencias negativas para la salud, aunque debo reconocer que desde que no la consumo para nada he extrañado su ausencia..
Es muy difícil determinar si un consumo pasado presentará problemas en un futuro. Dentro de diez años, ¿quién le echaría la culpa de algo a un lácteo?
3 de Abril de 2007 a las 1:47 pmNo te preocupes por agua pasada sino por agua que no has de beber.
Tengo 32 años hace unos 9 años se me inflamó la pierna derecha ( que todavia sigue inflamada. Los médicos tras infinidad de pruebas lo han achacado a un problema en el sistema linfatico y circulatorio aunque no saben a que se puede achacar. Hace tiempo leí en un articulo que una de las consecuencias que podía traer el consumo de leche era el de llevar a la sangre las sustancias que los intestinos no puede asimilar (dicho en lenguaje de andar por casa)y que esto podia traer problemas al sistema linfatico. Yo he pensado mucho acerca de esto ya que hasta hace unos 9 meses consumía de forma habitual y en grandes cantidades leche ,queso y yogures.
16 de Abril de 2007 a las 6:27 pm¿podria alguien decirme si en su opinion podria haber algun tipo de opinion?Gracias
La leche perjudica al organismo de muchas y variadas formas. Perjudican por sí solos la galactosa, la caseína… Además, el factor de crecimiento favorece la proliferación de tumores, etc.
17 de Abril de 2007 a las 7:42 amLa leche se relaciona directa o indirectamente con algunos tumores, la enfermedad de Crohn, la diabetes, las alergias… incluso con las cataratas.
No había leído nada al respecto de lo que comentas, pero de cualquier manera el funcionamiento celular en general ‘es más correcto’ cuando dejan de consumirse lácteos. En tu caso, yo los evitaría por completo.
¿Consumes productos de origen animal?
Estoy siguiendo una dieta en la que lo unico que como de origen animal es el pescado que lo consumo una vez a la semana. Respecto a los lacteos los he suprimido por completo de mi dieta desde hace unos 9 meses. Respecto a lo que comentaba en mi anterior mensaje lo he leído en varios textos: En el libro de Manual de Fibromalgia basado en la recuperacion de Marta en el que dice que la caseína no hidrolizada (fragmentada) en algunas personas se deposita en los folínculos linfáticos que rodean al intestino contribuyendo a alteraciones intestinales diversas. Y que en las personas con deficiencia de IgA (no se lo que es)proteínas como la dificilmente digerible caseína son absorbidas en el flujo sanguíneo en su totalidad y contribuyen al desarrollo de una variedad de enfermedades. Entre los transtornos señalan los circulatorios entre otros.
18 de Abril de 2007 a las 3:22 pmTambién he leído algo similar en la revista de ecologist de enero.
¿Qué opinas?
El intestino es realmente algo increíble, tan sólo una fracción de milímetro separa al intestino del torrente sanguíneo. Cuando alguna fracción de proteína no completamente fragmentada en los aminoácidos correspondientes pasa al torrente sanguíneo (es relativamente fácil), se pueden dar muchas situaciones. La más corriente es la de alergia alimentaria.
La capacidad de digerir la caseína, ya de por sí no muy avanzada en el hombre, disminuye con la edad y además la leche neutraliza la acidez gástrica, con lo cual tenemos un buen cóctel.
¿Qué opino? Metería en la cárcel a muchos…
Gracias por tus comentarios
18 de Abril de 2007 a las 6:15 pmHola a todos, os quiero comentar mi situación: tengo 33 años y siempre he sido una gran, pero gran bebedora de leche, comedora de yogures, y de pequeñita no hacía más que comer queso, queso y queso (todo vacuno). Pues bien, desde que ha empezado el año estoy “regularcilla”, porque empecé a resfriarme, el supuesto “resfriado” acabó con una infección pulmonar de aupa con broncoespasmos, pues bien, después de cortisona, nebulizadores, antibíóticos, me dieron el alta, entre medias ha habido más cosas pero no os quiero aburrir. El miércoles precisamente me hicieron la prueba del espirómetro y la alergia (no tengo alergia a nada, aunque pudiera ser el hamster y me he deshecho de él, pero el diagnóstico es que tengo asma) y ya iba caminito al broncoespasmo otra vez, así que me han mandado el symbicort (debo decir que nunca jamás había tenido problemas respiratorios en mi vida, a pesar de que soy ex-fumadora), y ya desde hace días estoy notando que es beber leche y al ratito… me ahogo, pensaba que era mi imaginación, pero recopilando información en “San Internet” jeje me entero que los lácteos son poco menos que el demonio para las afecciones respiratorias, pero yo tengo un problema, y es que hace 5 años me operaron de cáncer de tiroides y no puedo sustituir la leche de vaca por la leche de soja, entonces he pensado en la de cabra, pero si también es mala para el sistema respiratorio no sé qué voy a hacer. ¿qué me aconsejais?, intento comer lo más sano y natural posible, pero a pesar de que he intentado hacer dieta vegetariana lo único que he conseguido es reducir la carne a una vez por semana y el pescado a dos
28 de Abril de 2007 a las 8:41 amBesos y gracias por leerme.
Mª Carmen
Bueno, Mª Carmen, comer carne con la frecuencia que lo haces… ¡eso es un gran avance! No te preocupes, todo tiene su momento.
28 de Abril de 2007 a las 11:02 amNo sólo existen leches de soja, cabra y vaca. Hay muchas otras como las de almendra, la de avellana, la de sésamo, las de arroz… Hay una máquina que se llama Sojamatic (tenemos un artículo sobre ella, puede que te interese)
No entiendo mucho el afán de la gente por sustituir la leche. Al igual que cuando dejas de fumar (yo lo hice) te quitas el hábito de llevarte el cigarrillo a la boca, al dejar de beber leche debes intentar perder ese hábito. Sí, ya sé que un café con leche puede ser agradable, pero fumar para mí también lo era y… en fin.
Mejora tu dieta en la medida de lo posible y tu salud mejorará, al margen de los medicamentos que tomes.
Gracias por comentarnos tu vivencia, seguro que es de ayuda para muchos.
estamos viendo sobre lo que se expone en esta pagina ynos interesa mucho ,ya que en otros articulos ya lo vimos y con las explicaciones que nos das nos dejas mas que conforme ,pero el tema y la duda que tenemos es sobre nuestra hija de 7 años ya que ella toma leche habitualmente y no presenta problemas ,no quisieramos que por seguir tomandoleche los tenga mas adelante ,los medicos nos recomiendan que siga con la injesta de lacteos ,que es lo que los lleva a sugerir dicha dieta
13 de Mayo de 2007 a las 1:33 ammuchas gracias
esperamos tu respuesta
La inmensa mayoría de médicos recomendará siempre que niños y mayores consuman leche. Por suerte, eso está cambiando, aunque demasiado lentamente. Yo creo que es mejor no consumirla, por eso publiqué este artículo. En la balanza de posibles bondades o desventajas de consumirla, ésta siempre se me inclina al lado de las desventajas.
13 de Mayo de 2007 a las 5:21 amMe alegra que os haya gustado, hay otros artículos muy interesantes también que quizá os puedan servir de ayuda y en breve publicaremos algún otro.
hola gracias por tu respuesta ,pero tenemos otras preguntas , que te parece la ricota ya que se dice que tiene un alto contenido en calcio y que nos podes recomendar sobre una rica dieta en calcio,
19 de Mayo de 2007 a las 7:06 amdesde ya muy agradecido te saludamos desde argentina para toda españa
hola. les cuento que desde que deje de tomar leche de vaca se me descongestiono la garganta y no he vuelto a sufrir de gripe. me di cuenta de lo mala que es por un articulo de "LA DIETA COMPLEMENTARIA DEL RECIEN NACIDO" de el Dr HERNAN JARAMILLO.de armenia (quindio) colombia.
2 de Junio de 2007 a las 8:15 amHola, mi hija de 4 años es vegetariana, toma leche de avena, me gustaria saber si cubre las cantidades de calcio necesarias para esa edad, y si los yogures de leche de cabra son buenos para ella. como haga para que tome suficiente vitamina b12 y d3. gracias.
23 de Septiembre de 2007 a las 5:21 amPaqui, en mi opinión tu hija no precisa de ningún lácteo para cubrir sus necesidades de calcio. A mi entender, esas necesidades han sido amplificadas sin demasiado sentido científico, ya que, que yo conozca, sólo se han documentado científicamente un par de casos de carencia y no debidos a un bajo consumo, precisamente. Los yogures de leche de cabra probablemente puedan ser peores que los yogures de leche de vaca de siempre.
25 de Septiembre de 2007 a las 8:46 pmCon respecto a la B12 puedes consultar el artículo que publicamos hace unos meses; despreocúpate de la vitamina D, que es muy pero muy infrecuente su carencia. Expón a la niña al sol unos minutos al día. Está bien que te preocupes, pero no en demasía. Cualquier niño omnívoro tiene más problemas de los que preocuparse
Exelente documento. me parece bien completo. Hace años soy vegana, y no he sufrido ningun problema de salud, es mas, dude un poco a cerca de como me estaba alimentando cuando quede embarazada, pero no tuve problemas, comí todo lo necesario, ademas mi hijo es muy sano, ya va a cumlir un año, ni siquiera se resfría, todavía le doy leche, y consume extra paillas de frutas o verduras desde los siete meses. Ahora mas que nunca creo fielmente en mi alimentación vegetariana. Resulta dificil a veces que los demás crean que la carne, los huevos o la leche no son necesarios. Al menos creo, mi apariencia demuestra que estoy siempre sana. A los dias despues de mi parto ya me había recuperado completamente, ni un kilo mas que antes de mi embarazo, nada de estrias, ni manchas, ni dolores. Mi parto fue natural, sin medicamentos ni anestesias. Tampoco existe la piel de naranja, ni la acné, entre otras enfermedades que tienen los jovenes hoy en día.
10 de Junio de 2008 a las 12:58 am