Brochetas de seitan y tofu
Imprimir este post.
Para 4 Personas (apto para veganos)
Ingredientes
- 200 grs. de seitan
- 200 grs. de tofu
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate grande
Para el aliño:
- 1 vasito de aceite de oliva
- 1 cucharilla de cominos
- 1 cucharilla de pimentón
- 1/2 cucharilla de cúrcuma
- sal
- opcionalmente, se puede cambiar este aliño por un salmorejo o similar
Preparación:
La preparación es muy sencilla. Se cortan en cuadrados más o menos iguales el seitan y el tofu. Se lavan los pimientos y se cortan también en cuadrados similares. Todo el conjunto, a excepción del tomate, se deja macerar en un recipiente hondo con el aliño que habremos preparado previamente. Lo ideal es dejarlo todo reposar durante la noche para preparar las brochetas al día siguiente. Momentos antes de preparar las brochetas, cortaremos el tomate en cuadrados o rodajas que dividiremos en cuatro.
En los palillos o pinchos adecuados ensartaremos los trozos, alternando los ingredientes. Cuando están los pinchos terminados se pasan por la parrilla, aunque también se pueden hacer al horno, con un poco de su aliño por encima, hasta que se ven un poco doraditos.
Comentarios Adicionales: