Pizza de patata al romero
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Para 4 personas- Apto para vegetarianos
Ingredientes:
- 1 base para pizza
- 1 sobre de queso parmesano rallado
- 3 patatas nuevas
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 3 dientes de ajo picados.
- 2 cucharadas de tomate triturado.
- pimentón al gusto
Preparación:
Precalentamos el horno a 220º. Mientras tanto vamos preparando la pizza. La base puede ser fresca o congelada, suelen venderlas en el super ya hechas. Si se quiere, se puede elaborar en casa la masa, ya que es muy fácil de hacer. Abajo os pongo la receta casera por si os animáis.
¿Por dónde íbamos?, Ah sí: cogemos la base, podemos echar un par de cucharadas de tomate sobre ella, extendiéndola con una cuchara sobre toda la base. A continuación espolvoreamos con una parte del queso rallado sobre toda la masa.
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas, las repartimos en círculos sobre la base hasta que quede totalmente cubierta. Añadimos el romero y el ajo todo bien picadito por encima, y espolvoreamos con el queso restante. De forma opcional, puede espolvorearse por encima con pimentón, ya sea picante o dulce. Nosotros siempre empleamos -cómo no- pimentón de la vera.
Horneamos 15 minutos o hasta que veamos que la parte de arriba se ha dorado y la parte de abajo está crujiente.
¡Buen provecho!
Observaciones:
Se puede preparar con antelación y guardarse en el frigorífico tapado. Luego se puede recalentar a temperatura suave.
Este es un plato sencillo de preparar pero muy calórico.
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Opcional:
Masa para pizza de la abuela
Ingredientes:
500 gr. de harina
- Agua
- Sal
- 25 gr. de levadura de cerveza.
Preparación:
Se forma un montoncito con la harina, haciéndole un hueco en el centro, donde echaremos una tacita de agua templada con sal y la levadura ya disuelta.
Se amasa , poniéndole más agua en el caso de ser necesario para conseguir una masa consistente. Se deja reposar un par de horas tapada con un paño para que fermente bien. Pasado ese tiempo, encima de una superficie enharinada , se trabaja la masa un poco más, y se forma un círculo con ella. Ahí interviene nuestro amigo el rodillo y nuestra pericia para estirarla. De ahí a un molde untado con un poco de aceite o mantequilla, cubrir con el relleno y al horno una media horita, más o menos.
Sugerencias:
Nosotros habitualmente usamos una pizzera donde metemos la pizza, damos a la rueda 15 minutos y nos olvidamos, cuando suena el timbre ya está hecha. Es un gran invento.